JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 [M:R0V  
[/size] %U:Blty2  
[size=4]1、香酥排骨 ~H_9Ga  
LM\ g r{  
用料： 2 ;:;*~>&  
　　1、猪排骨一斤。 dbkG[oe3  
　　2、葱三棵。 %3"7UJb  
　　3、老姜一块。 WEPQnO  
　　4、酱油一大匙。 C?+-}"G'  
　　5、五香粉咖啡匙。 d!AnUk_%  
　　6、熟芝麻一大匙。 o \wM@zcy  
　　7、香油一小匙。 {=+@oB]  
　　8、盐、味精适量。 iO-}?n/^  
　　9、汤或水一汤匙。 Ch%##n^O  
　　做法： ExU<7]Ed  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 &yx@wo/4 S  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 p?$ChWS  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 'x]TQQG&  
[/size] N!@MH@FY  
[size=3]2、草莓酱排骨 =}}[m^,  
/rwQ 5  
用料： 7})   
　　1、猪排骨半斤。 U8$T_[`.  
　　2、草莓酱两大匙。 js
$/^iB^  
　　3、蕃茄酱两大匙。 aZm_h,  
　　4、白糖一咖啡匙。 [Gst5RL;D  
　　5、盐、鸡精适量。 EH#~E~_$  
　　做法： ,$V+xvmY  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 Y4t%RUq1  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ODk7l4 QI  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 --TG#D=  
[/size] ^a#V\   
[size=3]3、糖醋排骨 >lv]F:APiK  
3:'n=s  
用料： Ng?#Vxw  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 /_ YVp x.  
　　2、白糖三大匙。 W~N7SxQ  
　　3、醋四大匙。 :T6hg9m  
　　4、酱油两大匙。 ;! x/l
P  
　　5、葱四棵，切段。 J-)
[iY"R%  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 dI9`74Y4Z:  
　　7、泡辣椒六个，切段。 HKtIgc:EB  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 iL)naW]g  
　　9、盐适量。 Bn!Ybg-|  
　　做法： T*g7!6]F0  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ;F@u*G]  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 ~YHLoeC<  
[/size] 7T7uKge  
[size=3]4、豉香排骨 OT5ATyw"  
$IjVZI8>  
用料： Yp59nwvG  
　　1、排骨一斤半。 _>_xOo*  
　　2、豆豉三大匙。 Tk? (  
　　3、芹菜二两。 c"19k&WX  
　　4、葱半两。 fi87Y!9z  
　　5、老姜一块。 Lg;PK`:M  
　　6、蒜半个。 N6ToPj  
　　7、油辣椒三大匙。 AuoR`{=  
　　8、蚝油两大匙。 _<~Qrh|Z  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 k9io6b  
　　10、盐、鸡精适量。 g"K%uC!  
　　做法： lv^;HP`0  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 %d`R4Cd5u  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 $(i4n)  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 )&_h{NT  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 lz.QTcwC+  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 X{rw{Ct"  
[/size] .b/NtVK  
[size=3]5、五香粉蒸排骨 kgaq;M  
x_l@2TJss  
用料： S4pzfS=<Q  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 jj;+2!S*g  
　　2、大米二两。 UXN&h(#u  
　　3、葱四棵，切碎。 oxKd|L  
　　4、甜面酱一大匙。 bdF4'XCT  
　　5、红糖一大匙。 h#D+/At}u  
　　6、酱油两大匙。 ^2LGFmAQ  
　　7、老姜极小块，切末。 6/dl?p.~$  
　　8、醪糟汁两大匙。 tsmhgpP  
　　9、五香粉一小匙。 #g} vVt,  
　　做法： SJ7:^S>  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 ' 'E?)  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 Pgvro-wOo  
[/size] UGEJGr
_=  
[size=3]6、海带排骨汤 0hRA*z?'  
UVCgf|m~  
用料： xSS;|?l  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 &xTFS8w  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 ':S6z|nIL  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 [_fl9; 6  
　　4、花椒二十余粒。 v!mOTq  
　　5、黄酒两大匙。 84a4o:g _  
　　6、盐适量。 L"esry  
　　做法： # HoQ: *a  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 pysG#^ @MS  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 (uGz,~)  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 -vo^,% WB  
[/size] Z8TI~z  
[size=3]7、莲藕排骨汤 
qtS  
U3Wx^QhC  
用料： /\B\rH `qn  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 wBkMY%I  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 [v@Js(`w,  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 oD%4(6{O8  
　　4、花椒约二十粒。 jpNH  
　　5、黄酒两大匙。 lR#N"$[,  
　　6、盐适量。 M8|U[>@:c  
　　做法： ofN`x*H$  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 X>ReH$b L  
[/size] RcV7G6Q  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 D@SnF}  
,xw!Q6av  
用料： eZ}6p[x  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 [o=7iy;?  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 zO'X+{P  
　　3、葱半两，挽结。 M},'ESU  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 /F95[QNJ  
　　5、花椒约二十粒。 GR[5(CH{  
　　6、黄酒两匙。 ,%g}up  
　　7、盐适量。 P#:9N@V+H  
　　做法： (7+lJJ=  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 If>\U1/'  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 a.^}\R>  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 b)=Jt.){  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 1avt}$+AP  
[/size] yI+$>Hx  
[size=3]9、孜然排骨 *H+s`#{  
t+#^iy;  
用料： FDxp1-eM\  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 Lc;b=6g  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 2k;QBK{  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 EQ~Fc$@  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 v=4 F)ty  
　　5、葱两棵切碎。 "]dg4f  
　　6、老姜一小小块切末。 qe5fg_v  
　　7、料酒两大匙。 iMS&"?bQ  
　　8、白糖一匙。 ":mw~&O  
　　9、盐、味精、红油适量。 ]C}Rg|:R  
　　做法： ?!H"'?m$  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ~Ln,g$hU3  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 ?c@L#  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 T-
6Vg  
[/size] %FUn_O[  
[size=3]10、红烧排骨 >o,JV N7F  
zBaU|_:c  
材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 G}q^s n  
　　做法： K$SM.Fo  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； RfDjsPiV  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； :XKtt4g  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； .Pf8# ^  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 QHOHw@6n  
le @V3-  
vtsR?u  
uMyT,Urk^;  
I7EaJN-=  
7F%eoIq  
G$(K]J>H)