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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 ;FSs ${ Ns
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[size=4]1、香酥排骨 bI( rey
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用料： B: `!2=k
1、猪排骨一斤。 ' -Uk9,D=K
2、葱三棵。 fZ
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3、老姜一块。 iQr<rq!O
4、酱油一大匙。 Dk=jB
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5、五香粉咖啡匙。 Q?=?czR
6、熟芝麻一大匙。 |%%m?&]{Pk
7、香油一小匙。 H3ZHR9La
8、盐、味精适量。 xk9c17ug*R
9、汤或水一汤匙。 J$>8!:hG[
做法： pQK8.uXGL
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 *nE0zp"
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 zo6c(fJa
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 D&m!7]e
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[size=3]2、草莓酱排骨 *yQ?&
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用料： bem 39s
1、猪排骨半斤。 1Y?-\y&>w/
2、草莓酱两大匙。 >(t4 MiC
3、蕃茄酱两大匙。 Yd)QCAx2}w
4、白糖一咖啡匙。 =1 uT
5、盐、鸡精适量。 j! WfB
做法： xf V4\{Y
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 +#LNcX{Q1
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 l 8g~1Uw@
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 OqV /g9VT
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[size=3]3、糖醋排骨 r' ;oW^q
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用料： C@+ Xj
1、猪排骨一斤，斩段。 $=)W2^ /
2、白糖三大匙。 24 ((u\
3、醋四大匙。 Z4X!Z]tEW
4、酱油两大匙。 ]w]+=p,&
5、葱四棵，切段。 V@9|5 @
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 y1crS2 \(
7、泡辣椒六个，切段。 R
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 .qOoe?
9、盐适量。 2Wfq'bkKlU
做法： LsJ1^\+ *
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 | ^;Ef:/
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 W~5l@UU,
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[size=3]4、豉香排骨 !7tx/|V
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用料： = y_`KmOq
1、排骨一斤半。 Ui2k_kD^@
2、豆豉三大匙。 j%sKS+5^ =
3、芹菜二两。 V T/v;
4、葱半两。 ?K>DP3Pz G
5、老姜一块。 #X%& T
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6、蒜半个。 ]G1T03,2w
7、油辣椒三大匙。 ]!j\}3 n 5
8、蚝油两大匙。 P )IL
9、干红葡萄酒半汤匙。 B :
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10、盐、鸡精适量。 [+|Zh) q5
做法： g&
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 Q ]/X:hF
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 4w%W )6^-
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 [DI 5zu oK
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 MvICY #96
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 IQ OFM_8
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 -G$"\7 O
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用料： %g2$9& E
1、猪排骨一斤，斩段。 u&q9t
2、大米二两。 @Y[5g#@!A
3、葱四棵，切碎。 \xe~":J%
4、甜面酱一大匙。 v#-0lzF
5、红糖一大匙。 |[G%|XH9K
6、酱油两大匙。 O0{2LR?)
7、老姜极小块，切末。 CMpRQ r`<6
8、醪糟汁两大匙。 >oQ|dMlG
9、五香粉一小匙。 SJ]8@
做法： ^g"[n,e
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 GQVV.
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
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[size=3]6、海带排骨汤 {`D.{{OAk
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用料： 4sr
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1、猪排骨两斤，斩段。 _B
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2、鲜海带一斤，切长方块。 Yh5m vEV
3、老姜一块，用刀拍破。 0Je8`pwq
4、花椒二十余粒。 (>
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5、黄酒两大匙。 6e(f&QW iY
6、盐适量。 w6+z S%7
做法： g*i LNT2
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 0{;M#>1T
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 -N5O_yf
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 K(sT4tIwm
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[size=3]7、莲藕排骨汤 w/}D=IE
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用料： YjVaFs |
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 {4ftuaFzqv
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 U9
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3、老姜一切，用刀拍破。 9HL} Zmz]
4、花椒约二十粒。 97u[^$<
5、黄酒两大匙。 Dm[u!zt7q
6、盐适量。 ~ U;"3
做法： r-dX1I
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 uW `1-{J
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 =N3Fi
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用料： RRy+"tv-,l
1、猪排骨一斤，斩块。 Ye[BP8
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 6]1 5\Y$D
3、葱半两，挽结。 #|&(+*Ug%
4、老姜一块，用刀拍破。 :00#H,"rS|
5、花椒约二十粒。 R%T[>LG6I
6、黄酒两匙。 B(Y~Wd:| Z
7、盐适量。 k +a'6
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做法：
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 &+Fky =Z}
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 9azlyD<[oX
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 O4P"0\>8
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ".ESGp0\B%
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[size=3]9、孜然排骨 "b
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用料： 25e &H
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 84Q jE_W`w
2、孜然粉一咖啡匙。 B5 'VY
3、花椒粉一咖啡匙。 npe3?-%
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 n3- y;#p
5、葱两棵切碎。 i 0zj^y4
6、老姜一小小块切末。 W8=`#qP
7、料酒两大匙。 *EbK/N&v
8、白糖一匙。 Bq
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9、盐、味精、红油适量。 T!MqE`t[
做法： i p!.<A
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 5y>F-ME
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 50=}D
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 i'2 R~PCf
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[size=3]10、红烧排骨 <\ @<4B<
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 [ }x>N)+
做法： \Gp?M\09
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； G5g6rSZj
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； +5f}N I(gL
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； yg1*?am2
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 NnOt:C o`&
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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